Описание Пароконвектомат FM RXB-610 SMART SCS-V7
Пароконвектомат FM RXB-610 SMART SCS-V7 – многофункциональное устройство для приготовления блюд с применением различных кулинарных процессов под управлением SMART-системы. Возможности контроля влажности (парообразования) и температуры, многочисленные программы рецептов и большая вместимость камеры значительно упрощают и интенсифицируют работу профессиональной кухни.
Особенности модели:
- контролируемое парообразование;
- регулируемая влажность 0 % ~ 100 %;
- содержит книгу рецептов;
- выбор из 99 программ готовки, каждая – до 6 шагов;
- поддерживаемые режимы: приготовления по заданной программе, регенерации блюда, Delta T (встроенный зонд – опционно), автоматического предварительного разогрева и автоматического охлаждения;
- издает звуковой сигнал по окончании процесса приготовления;
- размер жарочной камеры – 490х655х935 мм;
- 10 уровней направляющих с шагом 80 мм;
- вместимость: 10 гастроемкостей GN 1/1 или 10 противней 600х400 мм;
- внутреннее съемное стекло облегчает санобработку;
- требует подключения к сети ХВ.
Стандартная комплектация:
- наружный корпус – сталь нержавеющая;
- облицовка камеры изнутри – сталь нержавеющая;
- распашная дверь с термостойким стеклом защитным выключателем и атермичной рукояткой;
- панель управления Touch Screen с цветным 7 дюймовым TFT дисплеем;
- вентилятор – регулируемая скорость, реверс;
- защитный термостат;
- галогенная подсветка;
- ножки, устойчивые к скольжению.
Основные характеристики
Подключение | 380 В |
Количество уровней | 10 |
Расстояние между уровнями | 80 мм |
Тип гастроемкости | GN 1/1, противни 600х400 |
Размер гастроемкости (наруж./внутр.) | 530×325 / 500×300 мм |
Панель управления | электронная |
Температурный режим | от 50 до 270 °С |
Мощность | 13.65 кВт |
Ширина | 815 мм |
Глубина | 890 мм |
Высота | 1145 мм |
Вес (без упаковки) | 112 кг |
Страна производства | Испания |